隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，國產(chǎn)水產(chǎn)品的市場消費量也在不斷增加。
位于馬尾的海峽水產(chǎn)品交易中心是全國最大的水產(chǎn)品交易集散地，這里總面積超過30萬平方米，匯集了周邊漁港以及全球的水產(chǎn)品，銷售網(wǎng)覆蓋全國。在這里采訪時，記者了解到，魚、蝦、貝類、藻類四種水產(chǎn)品占到水產(chǎn)品消費的前四位。
不僅僅是在水產(chǎn)品交易中心，在福州的多家大型超市里，記者也發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)水產(chǎn)品的銷量也在不斷增加。
劉亨榕告訴記者，超市的水產(chǎn)品除供給一部分單位食堂外，70%—80%都是被家庭消費者買走。其中，一些中高端海鮮產(chǎn)品的銷量增速很快。
推出水產(chǎn)預(yù)制菜 延長水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈
隨著我國水產(chǎn)品市場供應(yīng)不斷充足，不少水產(chǎn)品加工企業(yè)開始推出水產(chǎn)預(yù)制菜，延長水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈。
在山東榮成，漁業(yè)資源豐富，海帶、魷魚等海產(chǎn)品的總產(chǎn)量占全國的40%以上。為進一步提高海產(chǎn)品附加值，榮成不少企業(yè)，瞄準(zhǔn)了海洋預(yù)制菜這一新的經(jīng)濟賽道，搶先布局了海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
眼下，正是我國南方海帶采收的季節(jié)，海帶被做成了各種即食預(yù)制菜產(chǎn)品。
在這家預(yù)制菜企業(yè)里記者看到，不僅僅是海帶，像鮑魚這種中高檔的海鮮預(yù)制菜的品種也多達幾十種。
今年中央一號文件首次提出“要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。專家表示，未來我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需加快建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈配套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。
