一顆紅彤彤的金絲小棗什么味道？在“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”山東省德州市樂(lè)陵市，它呈現(xiàn)出核小肉厚，清香甘甜的一面，但其味道不止如此。
9月6日，在2024第十三屆中國(guó)（樂(lè)陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，這顆紅彤彤的金絲小棗經(jīng)過(guò)黑化變成了棗蜜、棗酒、棗醋，乃至成了保健品、化妝品等，味道在變化，品類在變化，附加值也增加了幾倍甚至幾十倍。
面對(duì)著海內(nèi)外賓朋，樂(lè)陵市委副書記、宣傳部部長(zhǎng)王濤如此推介：樂(lè)陵是金絲小棗之鄉(xiāng)，棗樹(shù)種植有三千年歷史，擁有全國(guó)唯一的金絲小棗種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國(guó)家棗樹(shù)良種基地，已被列入國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)。
“長(zhǎng)勢(shì)旺，產(chǎn)量高，品質(zhì)好”樂(lè)陵金絲小棗的三個(gè)標(biāo)簽。每年9月，如此“三好小棗”紅了，全國(guó)各地的紅棗種植、生產(chǎn)制造和采購(gòu)商們都會(huì)來(lái)到樂(lè)陵，對(duì)接合作。
數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天的大會(huì)吸引了來(lái)自全球5000多家專業(yè)采購(gòu)商前來(lái)采購(gòu)。
在第十三屆棗博會(huì)上，參展者展示各種形狀的金絲小棗。王延斌 攝
在樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司展位前，棗葉茶、棗花蜜，紅棗休閑食品、紅棗養(yǎng)生飲品，品類繁多。“我們重點(diǎn)研發(fā)高附加值的金絲小棗深加工健康類產(chǎn)品?！痹摴究偨?jīng)理陳月起說(shuō)，德潤(rùn)先后推出了紅棗代餐、棗蓉堅(jiān)果、即食紅棗蓮子羹等高端深加工產(chǎn)品。比如，他們與山東大學(xué)特聘專家趙忠熙合作研制的樂(lè)陵金絲小棗全棗濃縮汁，已成為該公司的拳頭產(chǎn)品；與中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)所首席科學(xué)家孫印石合作的棗膳功能食品，及棗渣再利用專項(xiàng)技術(shù)則正在研發(fā)中。
將一顆小棗研究透，開(kāi)發(fā)好，這是樂(lè)陵眾多棗企的共識(shí)。
百棗綱目集團(tuán)是樂(lè)陵市小棗產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一。今年，他們與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，合作研發(fā)棗副產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，共同開(kāi)發(fā)小棗高端產(chǎn)品，該集團(tuán)副總經(jīng)理鄭艷說(shuō)，“我們企業(yè)以前一直做的是棗夾核桃等，收購(gòu)本地棗不多。近年來(lái)，我們加大科技投入，開(kāi)發(fā)了酵素等一系列健康類食品，其中富硒的金絲小棗成為主要原料?！?/p>
據(jù)了解，從1989年起，樂(lè)陵開(kāi)始舉辦金絲小棗文化節(jié)，到了2012年，該文化節(jié)升級(jí)為棗博會(huì)，至今已連續(xù)成功舉辦12屆。隨著影響力逐漸擴(kuò)大，樂(lè)陵棗博會(huì)已成為山東省政府批復(fù)的重點(diǎn)展會(huì)，并連續(xù)兩年被商務(wù)部列入引導(dǎo)支持展會(huì)。
“今天，我們帶著斯里蘭卡的美食與文化，來(lái)到樂(lè)陵棗博會(huì)的舞臺(tái)，希望通過(guò)這一平臺(tái)，讓更多人了解斯里蘭卡，感受到這份來(lái)自印度洋的溫暖與熱情。”中國(guó)斯里蘭卡經(jīng)貿(mào)合作商會(huì)會(huì)長(zhǎng)海藍(lán)帶著產(chǎn)品從遙遠(yuǎn)的斯里蘭卡來(lái)到樂(lè)陵，既為推介，也為采購(gòu)，“我們也期待與在座的各位朋友建立更加緊密的聯(lián)系，共同探索合作機(jī)遇，攜手開(kāi)創(chuàng)中斯經(jīng)貿(mào)合作的新篇章?！焙Ｋ{(lán)說(shuō)。
第十三屆棗博會(huì)有什么亮點(diǎn)？中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)展部副主任卞磊說(shuō)，“本屆棗博會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)兩大國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，并得到商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心的悉心指導(dǎo)；通過(guò)各協(xié)會(huì)與棗博會(huì)的資源共享，將棗博會(huì)由地方展會(huì)升級(jí)為全國(guó)性專業(yè)展會(huì)。”
值得注意的是在本次棗博會(huì)召開(kāi)的同時(shí)，第九屆中國(guó)（樂(lè)陵）調(diào)味品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)同期開(kāi)幕。據(jù)了解，樂(lè)陵市楊安鎮(zhèn)是中國(guó)味都、中國(guó)調(diào)料第一城，復(fù)合香辛料銷量占全國(guó)40%，產(chǎn)品逾1200種，出口全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，構(gòu)建起“買全球、賣全球”產(chǎn)業(yè)格局。
