今年的中央一號(hào)文件提出，構(gòu)建多元化食物供給體系。目前，我國(guó)森林覆蓋率達(dá)24.02%，森林面積達(dá)2.31億公頃，豐富的森林資源提供了各種各樣的森林食品。森林作為“糧庫(kù)”，是多元化食物供給體系的重要組成部分，為中國(guó)飯碗提供了更“豐盛”的食品。
據(jù)中國(guó)林業(yè)和草原統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)，2014年我國(guó)森林食品產(chǎn)量為1.54億噸，需求量1.51億噸。到2020年，我國(guó)森林食品產(chǎn)量增至1.94億噸，需求量1.91億噸。從需求結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)森林食品消費(fèi)較大的領(lǐng)域主要是水果及干果，需求占比約為66.5%，此外為茶及其他飲料、林產(chǎn)品采集、森林藥材等。
北京林業(yè)大學(xué)國(guó)家林草經(jīng)貿(mào)研究院院長(zhǎng) 程寶棟：森林“糧庫(kù)”的“糧”是一個(gè)寬口徑的概念，不再是指?jìng)鹘y(tǒng)糧食，更準(zhǔn)確地理解應(yīng)該是食物。森林提供的食物種類(lèi)主要包括木本糧食、木本油料、菌菇類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，森林灌木叢中的動(dòng)物還給人們提供肉食和動(dòng)物蛋白。
森林植物一般為多年生，一次種植可多年受益。如油茶，從栽種到開(kāi)始結(jié)果一般只要3—5年，而受益期長(zhǎng)達(dá)50—60年，甚至更長(zhǎng)，實(shí)行科學(xué)管理、合理經(jīng)營(yíng)，將會(huì)長(zhǎng)期有收獲。同時(shí)，森林植物栽培成本低、效益高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)森林食品市場(chǎng)規(guī)模逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2020年達(dá)2.92萬(wàn)億元，同比上升4.66%，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。
目前全國(guó)經(jīng)濟(jì)林種植面積6.71億畝
經(jīng)濟(jì)林是森林生態(tài)系統(tǒng)中食物等非木質(zhì)林產(chǎn)品的重要生產(chǎn)者，國(guó)家林草局最新統(tǒng)計(jì)顯示，目前全國(guó)經(jīng)濟(jì)林種植面積 6.71 億畝，經(jīng)濟(jì)林年產(chǎn)量 2.09 億噸，產(chǎn)值1.59萬(wàn)億元。經(jīng)濟(jì)林分布范圍廣，覆蓋全國(guó)縣級(jí)行政區(qū)總數(shù)的 84.4%，從業(yè)人口達(dá)9094萬(wàn)人。?
