2021年12月30日，隆冬時(shí)節(jié)。清晨的都江堰石羊鎮(zhèn)竹瓦社區(qū)，一望無際的川芎地披上了一層白霜，村民楊榮泰扛著鋤頭來了——今天，他要把地里的川芎根莖翻出來，送到海拔2000米的高山上開始自然育種。
在楊榮泰家的川芎種植地旁，四川修治堂藥業(yè)副總經(jīng)理游興波蹲著身子，正查看川芎苗的長(zhǎng)勢(shì)——看中這里獨(dú)有的“菊花心”川芎，公司決定在石羊鎮(zhèn)建設(shè)自己的中藥材園區(qū)，而為何這里能種出高品質(zhì)川芎，也是公司一直想研究的課題。“我們分析是由于這里的生態(tài)和土壤環(huán)境，以及獨(dú)特的種植方式?！彼嬖V記者，從2022年開始，公司將全程跟蹤石羊川芎的種植過程，并做詳細(xì)的比對(duì)試驗(yàn)，找出蘊(yùn)含在“菊花心”里的秘密。
高山上的堅(jiān)持
翻山越嶺只為種出高品質(zhì)川芎
“長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，這樣就可以挖出來上山了?！睏顦s泰在地里挨個(gè)翻看了一會(huì)，拿出鐮刀把上面的苗子割掉，用力一拔，和著泥土的須根中裹著一團(tuán)核桃大小的根莖，“我們把它移栽到山上去過冬，等到明年七八月份桿子長(zhǎng)到一米左右了，再挖出來移到山下作為種子?！睏顦s泰告訴記者，自打他記事起，爺爺和父親年年都要上山育種，“他們告訴我，必須經(jīng)過這個(gè)程序，才能長(zhǎng)出最好的‘菊花心’，而且根莖更大。”
挖好根莖，楊榮泰要將其送到都江堰市玉堂鎮(zhèn)高山育種基地培育。采訪車沿著彎彎曲曲的盤山路爬行，重重疊疊的大山近在眼前，腳下岷江如帶，山間霧氣縈繞，遠(yuǎn)處的雪峰和路旁的森林美麗如畫。深呼吸一口，空氣中滿是負(fù)氧離子的清甜。
越往上走，路面開始險(xiǎn)峻起來，“要到海拔2000米，才是川芎育種最好的地方?！睏顦s泰說。
山上剛下過雪，道路崎嶇濕滑，大約半小時(shí)后，車已經(jīng)無法再向上行駛了，楊榮泰便背著竹簍扛起鋤頭徒步向前。翻過一個(gè)山頭，眼前豁然開朗。濕潤(rùn)的空氣非常清新，遠(yuǎn)處的雪峰仿佛近在眼前，楊榮泰在事先平整好的土地上打窩，將背簍里的川芎種小心地拿出來，一個(gè)一個(gè)種進(jìn)去，再小心地覆上泥土。一畝多地移栽下來，他的臉上滲出密密的汗珠?！岸斓纳嚼锝?jīng)常會(huì)下雪，經(jīng)過低溫和積雪‘洗禮’的川芎種子，來年長(zhǎng)出的苗更強(qiáng)壯，藥效品質(zhì)特別好。而且，由于抗病性大大提高了，這些川芎無須用藥，不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留?！彼Ｖ劬πα?，“是不是有點(diǎn)太空育種的感覺？這就是我們能產(chǎn)‘菊花心’的秘密之一。”
為了高山育種川芎，虹口、龍池，甚至汶川的高山上都留下了竹瓦社區(qū)農(nóng)民的足跡。
傳統(tǒng)的保留
祖祖輩輩的種植方式結(jié)合了標(biāo)準(zhǔn)化
高山育種是都江堰市農(nóng)民祖祖輩輩的摸索，至于來龍去脈，采訪中當(dāng)?shù)剞r(nóng)民給記者講了一個(gè)故事：竹瓦社區(qū)種植川芎的歷史可推移到1000多年前，更有傳說“藥王孫思邈在此培育的”，可是，這里的川芎也一度個(gè)頭越來越小甚至化苗，祖輩上的農(nóng)民百思不得其解。有一年，一戶農(nóng)民搬家到虹口高山上，并帶去了川芎種苗，沒有料到的是，在虹口高山上種出的川芎個(gè)頭大、藥味足。經(jīng)過多次摸索，最后發(fā)現(xiàn)將川芎送到山上埋到土里過冬，來年發(fā)芽的幼苗再移栽到山下，再?zèng)]有化苗的現(xiàn)象，“‘菊花心’也再次呈現(xiàn)，個(gè)頭也大，藥味也足?！?/p>
這有什么科學(xué)依據(jù)呢？四川省中醫(yī)藥科學(xué)院副研究員、川芎專家郭俊霞解開了謎底：高山育種，通過山上大雪覆蓋、雪水浸泡，避免了川芎根莖生病，防止川芎種苗的老化。
現(xiàn)在，隨著科技的進(jìn)步，用低溫冷藏、藥物干預(yù)等方式來增強(qiáng)川芎生長(zhǎng)期間的抗病性，種苗也能在壩區(qū)直接培育了，冬天也可以不用再割苗。“不需要?jiǎng)谛膭诹θド缴嫌N，壩苓種（壩區(qū)育種的川芎）的成本還要低一半。最初很多村民想放棄高山育種的傳統(tǒng)種植方式，但我覺得不行?！苯衲?6歲的楊榮泰祖祖輩輩都在種川芎，是當(dāng)?shù)厝巳朔Q贊的“土專家”，正是他的堅(jiān)持，老祖宗留下來的傳統(tǒng)種植模式在竹瓦社區(qū)得以繼續(xù)推行。
也正因?yàn)橛辛藯顦s泰的堅(jiān)持，竹瓦社區(qū)的川芎近年來聲名鵲起，獨(dú)一無二的“菊花心”川芎成了川芎中的翹楚。當(dāng)?shù)卣步o予了大力支持，一方面成立農(nóng)民合作社，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度；一方面積極申報(bào)綠色認(rèn)證、國家地理標(biāo)志等認(rèn)證。2007年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)“都江堰川芎”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
傳統(tǒng)的種植方式結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化成就了“菊花心”川芎的高品質(zhì)，其價(jià)值也得以更加凸顯?！斑@片川芎要明年五六月才成熟，可這已經(jīng)是第4家想來整體訂購的企業(yè)了，而且都承諾比市場(chǎng)價(jià)高15%—20%！”站在川芎地旁，竹瓦社區(qū)黨委副書記羅祥指著幾位正在基地邊考察的客商告訴記者，“我們或許規(guī)模并不算很大，但我們有得天獨(dú)厚的生態(tài)資源?！绷_祥坦言，“我們希望一直引領(lǐng)行業(yè)內(nèi)‘高品質(zhì)’的傳奇，讓生態(tài)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的價(jià)值?！?/p>
自然的饋贈(zèng)
“菊花心”有效含量是國家藥典3倍
被業(yè)界傳得有些神秘的“菊花心”，究竟有什么特別之處？
一團(tuán)黑黢黢的根莖，看上去沒什么特別，一刀從中間切下去，剖面油亮，四散開的斷紋溝壑神奇地“開”出了一朵菊花?！斑^去老一輩收藥人就認(rèn)這個(gè)，不需要檢測(cè)，有‘菊花心’的一定品質(zhì)高?！绷_祥告訴記者，自古以來，石羊鎮(zhèn)的“菊花心”川芎便是供不應(yīng)求，每到收獲時(shí)節(jié)，從全國四面八方趕來的藥商都在此聚集，價(jià)格也要比其他地方高出至少15%。
在四川修治堂藥業(yè)的辦公室里，一張檢測(cè)表科學(xué)地體現(xiàn)了“菊花心”的價(jià)值：檢測(cè)用了國家藥典標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)自四川其他地方的川芎做比對(duì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“菊花心”川芎有效含量、浸出物等含量均是國家藥典3倍左右，其中“菊花心”川芎最有價(jià)值的阿魏酸，國家藥典標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得少于0.1%，用作比對(duì)的其他川芎0.2%，“菊花心”川芎卻達(dá)到了0.31%……
一家知名洗發(fā)水品牌商每年都來石羊鎮(zhèn)訂購川芎，價(jià)格比同等市場(chǎng)價(jià)高出了50%；成都中醫(yī)藥大學(xué)也是都江堰川芎的忠實(shí)客戶，價(jià)格也穩(wěn)定高于市場(chǎng)價(jià)至少15%。“看上去價(jià)格貴，但有效成分比普通川芎高出近一倍，提取等量的成分算下來反而劃算?！庇闻d波告訴記者。
【專家訪談】
高山育種是珍貴的文化遺產(chǎn)
為什么產(chǎn)在都江堰石羊鎮(zhèn)的川芎品質(zhì)最高？農(nóng)戶們執(zhí)著堅(jiān)持的高山育種究竟蘊(yùn)含了怎樣的科學(xué)道理？帶著疑問，記者走訪了四川省中醫(yī)藥科學(xué)院副研究員、川芎專家郭俊霞。
“其實(shí)我們也一直在研究?！睋?jù)郭俊霞介紹，四川省中醫(yī)藥科學(xué)院曾經(jīng)對(duì)四川多個(gè)區(qū)域的川芎基地進(jìn)行走訪，都江堰石羊鎮(zhèn)的川芎是生態(tài)種植的代表?！白罡镜脑蜻€是在于優(yōu)越的自然生態(tài)稟賦?！睋?jù)她介紹，都江堰的氣候相對(duì)其他地區(qū)更濕潤(rùn)，沙質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加之冬季氣溫較低，造就了當(dāng)?shù)卮ㄜ浩焚|(zhì)較高。
郭俊霞認(rèn)為，當(dāng)?shù)匾廊辉谶M(jìn)行的高山育種，則是千百年來川芎種植的傳承，其成本比壩區(qū)直接培育的川芎種要高一倍，但出苗率和苗長(zhǎng)勢(shì)較好，有效含量較為穩(wěn)定，也是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的川芎種苗能夠得以一直保持不老化的原因?！半m然目前的現(xiàn)代科技讓許多地區(qū)實(shí)現(xiàn)了壩區(qū)育種，讓產(chǎn)業(yè)規(guī)模得以擴(kuò)大，但我們依然鼓勵(lì)在有條件的地區(qū)保存這樣的自然育種方式，因?yàn)檫@也是一項(xiàng)珍貴的文化遺產(chǎn)?！惫∠颊f。
